Чубрица / Satureja hortensis

Satureja (чубрица) е род ароматни билки от семейство Lamiaceae (устноцветни), известни с пикантния си вкус и лечебни свойства. Включва два основни вида, които се използват в кулинарията и медицината:

Основни видове

1. Лятна чубрица (Satureja hortensis)

   • Едногодишно растение с нежни листа и интензивен подправков аромат (сходен на тимиян и мащерка).

   • Използва се в европейската и балканска кухня (напр. в бобови ястия, месни деликатеси).

2. Зимна чубрица (Satureja montana)

   • Многогодишен полухраст с по-груби листа и по-остър, камфорен вкус.

   • Популярна в средиземноморската кухня (напр. в пилечки ястия, сосове).

Грижи за разсад Satureja hortensis:

1. Осветление: Поставете разсада на ярка светлина (прозорец на юг или флуоресцентна лампа). Ако светлината е недостатъчна, разсадът ще стане слаб и издължен.

2. Температура: Поддържайте 16–20°C през деня, малко по-хладно нощем.

3. Поливане: Поливайте отдолу (поставяйте саксиите в подложка с вода за 10 минути), за да избегнете премокряне.

4. Подхранване: След поява на 2–3 истински листа, подхранвайте с разреден биотор (1/2 от препоръчаната доза).

5. Закаляване: 1–2 седмици преди засаждане на открито, започнете да изнасяте разсада навън за постепенно увеличаване на времето (от 1 час до цял ден).

Засаждане на открито:

1. Място: Изберете слънчево място (минимум 6 часа пряка светлина). Почвата трябва да е пропусклива, с добър дренаж (може да добавите пясък).

2. Разстояние: Засадете разсада на 20–30 см един от друг.

3. Поливане: В началото поливайте редовно, след утвърждаване – умерено (чубрицата е устойчива на суша).

Често срещани проблеми

• Прецъфтяване: Ако разсадът цъфти твърде рано, подрежете цветоносните стъбла, за да насочите енергията към листата.

• Брашнеста мана: Превенция – избягвайте премокряне и осигурете добра вентилация.

• Слаб растеж: Може да е от недостатъчна светлина или студени нощи.

Събиране и употреба

• Започнете да берете листа след като растението достигне 15–20 см.

• Най-добрият аромат е преди цъфтеж (юни–юли).

Съвет: Ако искате по-голям добив, засадете няколко партиди през пролетта и лятото.

Размер саксия: ф9